Zuid-Afrika

De druiven werden met de hand geplukt en de volledige trossen werden geperst. Fermentatie gebeurde in inox tanks en houten vaten, 50% werd 4 maanden verder gerijpt in houten vaten en 50% op inox. Deze frisse Chardonnay heeft aroma's van citrus en perzik en een aangenamen aciditeit met subtiele boternuances op het pallet.

Deze 100% Cabernet Sauvignon fermenteerde 5 dagen in open tanks waarna de geperste wijn naar vaten werd gepompt voor verdere rijping. In totaal spendeerde de wijn 22 maanden in 20% nieuwe Franse eiken vaten. Aroma's van rijpe kersen, verse pruimen en munt worden aangevuld met nuances van vanille en cedar. De wijn heeft een verfijnde structuur met zachte tannines.

De Reserve Cabernet Sauvignon is een expressie van de beste druiven en de beste wijngaarden. De wijngaarden voor deze wijnen werden specifiek gekozen voor hun unieke en perfecte Cabernet Sauvignon terroir. Na fermentatie en maceratie werd de wijn gerijpt in 67 % nieuwe Franse eiken vaten voor 24 maanden. Aroma's van zoete kersen worden gebalanceerd met nuances van munt en cedar. Het palet toon klassieke Cabernet Sauvignon smaken met zachte en verfijnde tannines.

De Richesse is de enige rode wijn bij Le Riche die geen 100% Cabernet Sauvignon is. De 2018 is een blend van 43% Cabernet Sauvignon, 16% Cinsault, 14% Petit Verdot, 12% Merlot, 8% Malbec en 7% Cabernet Franc. Alle componenten werden apart gevinifieerd en rijpten 1 jaar op eiken vat. De blend werd nog 8 maanden verder gerijpt in 225L vaten en 4500L eiken vaten (fust). Typische aroma's van pruim en kersen met een mooie eiken toets. Sappig in de mond met smaken van rode bessen en fijne tannines en een lange afdronk. De Cabernet Sauvignon zorgt voor body en complexiteit terwijl de Cinsault zorgt voor mooie intense aroma's.

De term Chrysalis is een verwijzing naar de kokon van een rups, waarin hij zich ontpopt tot een vlinder. Deze rode ‘flagship wine’ van Lourensford wordt gemaakt van de Bordeauxdruiven cabernet sauvignon, merlot en cabernet franc. Voor deze wijn worden alleen de allerbeste druiven van het estate gebruikt. De wijn rijpt 19 maanden op deels nieuwe Franse eikenhouten vaten. Voor de uiteindelijke blend worden alleen de beste vaten gebruikt. Je proeft cassis, blauwe bessen, kersen, viooltjes en tabak. Met een eindeloze afdronk. Heerlijk bij lam, wild of oude kaas.

Chrysalis betekent ‘kokon’, waarin een rups kan transformeren tot vlinder. Voor Lourensford de perfecte naam voor hun beste wijn. Voor deze White Blend wordt alleen de crème-de-la-crème van de druiven gebruikt, zodat dit de perfecte afspiegeling is van het terroir van Lourensford. De wijn wordt gemaakt van sauvignon blanc, chardonnay en viognier. Het resultaat is aromatisch en exotisch met ananas, perzik, peer, gember, asperges en specerijen zoals saffraan, kruidnagel en kaneel. Slechts 1600 flessen van gemaakt. Open de wijn een uur voor consumptie.

De Lourensford MCC is een elegante mousserende wijn met fijne bubbels en mooie mineraliteit op het palet. Door de lange rijping sur lattes wordt de frisheid aangevuld met een mooi brioche karakter en een romige afdronk. Deze Méthode Cap Classique is een blend van 86% Chardonnay en 14% Pinot Noir en werd 55 maanden sur lattes gerijpt.

De Saboteur White is een unieke blend in een zeer uitdagende verpakking! De Saboteur range van Luddite staat voor uniek en innovatief, en deze blend is dit zeker. De blend, 71% Chenin Blanc, 15% Viognier, 14% Blanc Fumé werd natuurlijk gefermenteerd met de schil en werd voor 9 maanden gerijpt in Franse eiken vaten, 11% nieuwe eik.

Aroma's van peer en citruszeste. In de mond heeft de wijn een indrukwekkende complexiteit met een lange, droge afdronk. 

Luddite gebruikte koelere gistingstemperaturen (24C) om alle fruitcomplexiteit van deze vintage te bewaren en te behouden. Ze gaven 30 dagen na de maceratie op de huiden om te zorgen voor een goede tanninestructuur om het fruit in evenwicht te brengen. De malolactische gisting vond plaats op de schillen waar na het persen van de wijn 90% Frans Eiken, 5% Amerikaans Eiken en 5% Hongaars Eiken vaten werden geperst en ingebracht. 25% van deze vaten waren nieuw, de rest was 2e, 3e en 4e vulling. De wijn bleef een jaar lang in vaten, waarna de wijn werd gefilterd en gebotteld.

Saboteur range van Luddite staat voor uniek en innovatief, te zien aan de zeer uitdagende verpakking! De Saboteur red is een blend van Shiraz, Cabernet Sauvignon en Mourvédre. Op het palet vind je smaken van rood en zwart fruit, kaneel, witte peper en verse kruiden, gebalanceerd met fijne tannines. Elke component werd 24 maanden apart gerijpt in Franse eiken vaten. De Saboteur Red is enkel verkrijgbaar met kroonkurk.