Zoekresultaten voor ‘rood’

Staat in Vivino's top 5 % van de nieuwe wereldwijnen en met reden. Een intense neus onthult rijpe zwarte bessen en een umami-hartige kwaliteit, zeer zacht in de mond met verfijnde tannines en een lange afdronk. Deze is gemaakt van 50% van elk van de oude wijnstokkenCabernet Sauvignon en kleine bessen Cinsault - het is interessant maar heerlijk onderscheidend. De Cabernet maakt het een grote, maar verfijnde wijn. Natuurlijk gefermenteerd en gerijpt in Franse eikenhouten vaten gedurende 18 maanden. Deze heeft alle grote zwarte vruchten - zwarte bessen, bramen en pruimen. De Cinsault tilt de tannines op en geeft een sappige frisheid en peperigheid aan de afdronk.

Albert rijdt tot 40.000 km per jaar tussen een overvloed aan wijngaarden in de Kaap, waarbij hij alleen de allerbeste druiven voor zijn groeiende assortiment van kleine partijwijnen betrekt. Als een van de eerste stemmen van de Swartland-revolutie, terwijl de wijnmaker in Lammershoek, is Albert rustig en vol vertrouwen onder de radar gebleven om zijn eigen projecten op te bouwen, terwijl hij ook in het buitenland ervaring opdoet in Priorat, de Rhône-vallei en de Champagne. Zijn Rooiwijn (letterlijk 'Rode Wijn') van een wijngaard in Paarl, vlakbij zijn kleine Wildepaardejacht, is een mix van voornamelijk Syrah met een beetje Cinsaut. Sommige wijnstokken zijn getraind, maar het zijn meestal oude struiken. De wijn wordt op natuurlijke wijze vergist en een jaar lang gerijpt in oude Franse eikenhouten vaten. De beste Zuid-Afrikaanse wijnen hebben één voet in de Oude Wereld en één voet in de Nieuwe, en Albert's Paarl Rooiwijn is zo'n wijn. Hij heeft een moeiteloze elegantie, geparfumeerd, aards, met kersen- en rode bessentoetsen. Om te proeven is hij sappig, met een subtiele rokerigheid, een slepende, verwarmende, kruidige afdronk. Zeer Europees van stijl, zo kenmerkend voor Albert's wijnen.

De naam van deze wijn verwijst naar het "zwarte land", of Swartland. Het is een mix in Rhône-stijl van zorgvuldig geselecteerde struiken, verspreid over zes locaties in de Swartland, natuurlijk gefermenteerd en gerijpt in oude 225-liter strakgekorreld Franse eikenhouten vaten gedurende 12 maanden, met als doel een milde micro-oxygenatie in plaats van het toevoegen van eikenhouten smaken. De kelder van Albert is zo ingericht dat elk bestanddeel afzonderlijk voldoende tijd aan de huiden kan besteden, zodat de looistoffen zich kunnen stabiliseren en er geen fijnstoffen meer nodig zijn. Donkere, piekerige neus, kruiden, onverwachte lichtheid van aanraking, zijdezacht, zo gemakkelijk voor een rood dit jong! Bramen, donkere olijven en frambozen vermengen zich met fynbo's en zwarte peper. Gewoonweg briljant, de nu klassieke Swartland-rode mix. Haal die rib-eye van de braai!

Deze Special Cuvée heeft een robijnrode kleur. Aroma's van rijp fruit, pruimen, kersen, zoethout en kruiden komen boven tijdens het walsen in het glas. Het fruit en de zijdezachte tannines zijn mooi met elkaar verweven en perfect in balans. Deze elegante wijn heeft een lange fruitige afdronk. Alleen de beste druiven worden met de hand geselecteerd en geplukt in de vroege ochtend om er voor te zorgen dat de druiven koel en in perfecte trossen aangeleverd worden in de wijnkelder. De druiven worden ontsteeld en elk druivenras wordt apart gevinificeerd. De vergisting vindt plaats in Roto-tanks voor een optimale extractie van kleur en smaak. Afhankelijk van het druivenras rijpt een deel van de jonge wijn op vaten van Frans en Amerikaans eikenhout. De rest rijpt in roestvrijstalen tanks. Door deze wijnen te blenden, ontstaat er een harmonieuze combinatie van complexiteit en fris fruit.

De druiven voor de Alvi's Drift Pinotage werden met de hand geplukt zodat enkel de rijpe, gezonde trossen worden gebruikt voor verdere verwerking. De wijn rijpte 8 maanden in Amerikaans eiken vaten. Een sappige Pinotage met aroma's van rijpe bessen en moerbei. Gestructureerde tannines met toetsen van chocolade en kers in de mond.

22 maanden rijping voor de Fusion Reserve Blend Na fermentatie rijpt de wijn tweeëntwintig maanden op vaten van zowel Frans als Amerikaans eiken, waarvan een derde van de vaten nieuw is. De wijn is een blend van Cabernet Sauvignon, Pinotage, Shiraz en Petit Verdot, waarbij de Cabernet Sauvignon de hoofdrol speelt. De Pinotage heeft een aandeel van dertig procent. De klassieke Cape Blend zit vol met geuren en smaken van rijpe bramen, moerbei en pruimen. Tonen van vanille en cashewnoten zijn prachtig geïntegreerd door de rijping op houten vaten. De wijn heeft een bewaarpotentieel van 5 tot 8 jaar.

De Blackwater ‘Sophie’ Cabernet Franc Cinsaut is een elegante en rijke blend, vernoemd naar de dochter van wijnmaker Francois, geboren in 2020.

Druiven komen uit een buitengewoon verbazingwekkend blok wijngaard op met Schist bedekte ontsluiting in Malmesbury, een complete hands-off wijnbereiding. 4 weken op de huid, uitgelekt en geperst tot 8 jaar oude 600 L vaten, 25 maanden onbewogen gelaten. Gebotteld ongefilterd en ongefilterd. Het is een feit dat u zich geen zorgen hoeft te maken.

Francois heeft zijn eerste vintage van 100% Grenache naar zijn zoon vernoemd, dus het is natuurlijk verbazingwekkend! Ironisch genoeg was de allereerste rode wijn die hij maakte onder het Blackwater-label de 'Noir' uit 2010 die bestond uit 60% Syrah en 40% Grenache. De Grenache kwam uit dezelfde wijngaard als de 'Daniel' Syrah. Hoewel de wijnstokken jong zijn, wordt hij biologisch geteeld (gecertificeerd) en de wortelstructuur zorgt voor een uitstekende intensiteit van het fruit. Na al die jaren had Francois een sterke wens om een Grenache-ras te maken, maar een geschikte locatie moest nog worden ontdekt. Nadat hij de site 'Noir' Grenache in de rivier de Bot had bezocht, wist hij dat deze de 'Daniël' waardig genoeg zou zijn. Het sap ondergaat een spontane gisting waarbij 40% een hele clustercomponent is. Na de gisting blijft het sap gedurende 3 weken op de huiden zitten en wordt het vervolgens overgebracht naar 300L oude Franse eik tot het wordt gebotteld. Geen fining of filtering.

De Carignan-druiven worden met de hand geoogst op een terrein met overwegend granieten bodems. 30% van de druiven ondergaan een hele trosgisting. Het sap brengt 25 dagen op de schillen door, daarna rijpt het in oude vaten van 500 liter gedurende 16 maanden. Het eindproduct barst van de donkere en rode bessen, met een rijk en zacht mondgevoel. Subtiele noten van Umami kunnen ook worden gevonden.