Zuid-Afrika

Neus met steenfruit, peer en een mooie citrustoon. De smaak is mooi rijp en rijk met tegelijk een goede frisse toon.

De druiven van deze blend van Merlot, Shiraz, Cabernet Sauvignon en Pinotage worden eerst allemaal apart vergist, en gedurende 22 maanden gerijpt op Frans eikenhout. Het resultaat is een geurige wijn: je ruijkt fruit, kruiden, vanille, drop en laurier. De Chronicle heeft een volle smaak met veel fruit. Je proeft pruimen, bramen en kersen. Een volle smaak met voldoende tannines. In de afdronk proef je tabak en chocolade.

De First Light heet zo omdat de druiven geplant zijn dat ze het eerste licht van de dag meepakken. Richting het zuiden, zodat ze lekker afgekoeld worden door de frisse zeewind. Je ruikt tropische aroma's van guave, kiwi en abrikoos. De smaak is erg fris: veel fruit als appel, mango en perzik. Een deel van de wijn wordt gelagerd op eikenhout. Dat zorgt voor net wat extra complexiteit.

De druiven voor de Honeybunch groeien in het oudste deel van de wijngaard: 29 jaar oud. Op het zuiden gelegen, wat zorgt voor een verkoelende frisse zeebries. Het ideale klimaat voor een Chenin Blanc. Na de handmatige oogst wordt het druivensap met natuurlijke gisting 12 maanden op Frans eikenhout bewaard. Dat zorgt voor een volle wijn met karakter: je ruikt tropisch fruit, vanille en een hint van hazelnoot. De smaak doet denken aan perzik, abrikoos met een frisse ondertoon van limoen. Je ziet gelijk waar de naam vandaan komt: hij heeft een mooie honinggele kleur. Met de jaren wordt de wijn alleen maar beter. Je kunt hem gerust nog even laten rusten.

Deze Remhoogte Pinotage, een druivensoort ontstaan uit Pinot Noir en Cinsault (Hermitage), vertoont mooi elementen van zowel Pinot Noir als Cinsault. Zowel de hartige elementen van Pinot Noir als de textuur en rijpere elementen van de Cinsault vind je terug in deze wijn. Een frisse wijn met aroma's van kersen en fynbos in de neus, gevolgd door rijpe bessen, korrelige tannines en kruidigheid op het palet. Fermentatie gebeurde in 225 L Franse eiken vaten, gevold door een rijping van 17 maanden in het vat.

Aroma’s van rood en zwart fruit, kersen, cassis, koffie, peper, paprika, vanille en hout.Inde mond een weerspiegeling van het fruit, getoast hout, met een finale van chocolade tannines.

De Remhoogte Sir Thomas Cullinan is een Merlot (60%) gedomineerde Bordeaux blend. Hij wordt voor 40% aangevuld met Cabernet Sauvignon. Deze heerlijke Zuid-Afrikaanse wijn heeft een intense robe met in de neus toetsen van rood fruit, kersen, koffie en de kruidigheid van fijnbos. Het bezorgt je een heel rijk mondgevoel overgoten met toetsen van chocolade truffel en zwart fruit. De elegante tannines zijn goed geïntegreerd. Een erg klassevolle wijn, ideaal voor een topdiner op restaurant of een avond met goede vrienden.

De Remhoogte Soaring Eagle is een blend van 46% Merlot, 35% Shiraz en 19% Cabernet Sauvignon. In de neus vind je aroma's terug van rode kersen, fynbos en witte peper. De wijn heeft een elegant en gebalanceerd mondgevoel met stevige tannines en je vindt smaken terug van bessen, kersen en vanille. De wijn werd 24 maanden in 225L eiken vaten gerijpt.

Rickety Bridge 'The Foundation Stone' Red is een intrigerende blend, zijdezacht in de mond en zachte tannines en toetsen van zwarte peper, viooltjes en rood fruit in de neus. Gelaagde complexiteit in de neus en het gehemelte verrassen met elke slok.

De Foundation Stone Rosé blend van Rickety Bridge bestaat uit 38% Shiraz, 37% Grenache en 25% Mourvèdre. Het is een droge rosé met smaken van sappige rode kersen, aardbeien en een subtiele kruidigheid. Het palet is romig maar toch verrassend verfrissend met een perfecte balans tussen aciditeit en zoetheid. Na het oogsten van de druiven in de vroege ochtend kreeg het sap 2 tot 4 uur contact met de pel, afhankelijke van de druifsoort. Het sap werd gefermenteerd in inox tanks voor 24 dagen en werd verder 6 maanden gerijpt op de gistmoer. 10% van de wijn werd verouderd in kleine Franse eiken