Lourensford

De Lourensford MCC is een elegante mousserende wijn met fijne bubbels en mooie mineraliteit op het palet. Door de lange rijping sur lattes wordt de frisheid aangevuld met een mooi brioche karakter en een romige afdronk. Deze Méthode Cap Classique is een blend van 86% Chardonnay en 14% Pinot Noir en werd 55 maanden sur lattes gerijpt.

De druiven groeien op de hoogste piek van de Helderberg nabij Somerset West (Stellenbosch) Ananas, meloen en oranjebloesem aroma’s, ondersteund door hints van karamel, hazelnoten, gedroogde abrikozen Luxueuze textuur met een briljante lineaire zuurgraad en een substantiële kern, mooie rijkdom en diepte Gerijpt in inox vaten, nieuwe Franse eiken vaten en gebruikte Franse eiken vaten Op dronk, bewaart nog 2 tot 3 jaar Multi inzetbaar bij vis, kaas

Chrysalis betekent ‘kokon’, waarin een rups kan transformeren tot vlinder. Voor Lourensford de perfecte naam voor hun beste wijn. Voor deze White Blend wordt alleen de crème-de-la-crème van de druiven gebruikt, zodat dit de perfecte afspiegeling is van het terroir van Lourensford. De wijn wordt gemaakt van sauvignon blanc, chardonnay en viognier. Het resultaat is aromatisch en exotisch met ananas, perzik, peer, gember, asperges en specerijen zoals saffraan, kruidnagel en kaneel. Slechts 1600 flessen van gemaakt. Open de wijn een uur voor consumptie.

The Dome betekent letterlijk ‘de koepel’ en is een verwijzing naar de top van de Helderberg die een natuurlijk amfitheater vormt voor Lourensford Estate. Dankzij de verkoelende werking van de nabijgelegen kust en de bergen kan Lourensford hier geweldige elegante en fruitige pinot noir maken. De wijn rijpt 11 maanden op grotendeels gebruikte Franse eikenhouten vaten. Je proeft rijpe kersen, leer en zeer lichte tannines. Ideaal om licht gekoeld te schenken bij visgerechten zoals gegrilde zalm of tonijn. Ook heerlijk bij kippendijen, eendenborst of paddenstoelen.

De term Chrysalis is een verwijzing naar de kokon van een rups, waarin hij zich ontpopt tot een vlinder. Deze rode ‘flagship wine’ van Lourensford wordt gemaakt van de Bordeauxdruiven cabernet sauvignon, merlot en cabernet franc. Voor deze wijn worden alleen de allerbeste druiven van het estate gebruikt. De wijn rijpt 19 maanden op deels nieuwe Franse eikenhouten vaten. Voor de uiteindelijke blend worden alleen de beste vaten gebruikt. Je proeft cassis, blauwe bessen, kersen, viooltjes en tabak. Met een eindeloze afdronk. Heerlijk bij lam, wild of oude kaas.