Le Riche

De druiven werden met de hand geplukt en de volledige trossen werden geperst. Fermentatie gebeurde in inox tanks en houten vaten, 50% werd 4 maanden verder gerijpt in houten vaten en 50% op inox. Deze frisse Chardonnay heeft aroma's van citrus en perzik en een aangenamen aciditeit met subtiele boternuances op het pallet.

De Richesse is de enige rode wijn bij Le Riche die geen 100% Cabernet Sauvignon is. De 2018 is een blend van 43% Cabernet Sauvignon, 16% Cinsault, 14% Petit Verdot, 12% Merlot, 8% Malbec en 7% Cabernet Franc. Alle componenten werden apart gevinifieerd en rijpten 1 jaar op eiken vat. De blend werd nog 8 maanden verder gerijpt in 225L vaten en 4500L eiken vaten (fust). Typische aroma's van pruim en kersen met een mooie eiken toets. Sappig in de mond met smaken van rode bessen en fijne tannines en een lange afdronk. De Cabernet Sauvignon zorgt voor body en complexiteit terwijl de Cinsault zorgt voor mooie intense aroma's.

Deze 100% Cabernet Sauvignon fermenteerde 5 dagen in open tanks waarna de geperste wijn naar vaten werd gepompt voor verdere rijping. In totaal spendeerde de wijn 22 maanden in 20% nieuwe Franse eiken vaten. Aroma's van rijpe kersen, verse pruimen en munt worden aangevuld met nuances van vanille en cedar. De wijn heeft een verfijnde structuur met zachte tannines.

De Reserve Cabernet Sauvignon is een expressie van de beste druiven en de beste wijngaarden. De wijngaarden voor deze wijnen werden specifiek gekozen voor hun unieke en perfecte Cabernet Sauvignon terroir. Na fermentatie en maceratie werd de wijn gerijpt in 67 % nieuwe Franse eiken vaten voor 24 maanden. Aroma's van zoete kersen worden gebalanceerd met nuances van munt en cedar. Het palet toon klassieke Cabernet Sauvignon smaken met zachte en verfijnde tannines.