Zuid-Afrika

De druiven groeien op de hoogste piek van de Helderberg nabij Somerset West (Stellenbosch) Ananas, meloen en oranjebloesem aroma’s, ondersteund door hints van karamel, hazelnoten, gedroogde abrikozen Luxueuze textuur met een briljante lineaire zuurgraad en een substantiële kern, mooie rijkdom en diepte Gerijpt in inox vaten, nieuwe Franse eiken vaten en gebruikte Franse eiken vaten Op dronk, bewaart nog 2 tot 3 jaar Multi inzetbaar bij vis, kaas

The Dome betekent letterlijk ‘de koepel’ en is een verwijzing naar de top van de Helderberg die een natuurlijk amfitheater vormt voor Lourensford Estate. Dankzij de verkoelende werking van de nabijgelegen kust en de bergen kan Lourensford hier geweldige elegante en fruitige pinot noir maken. De wijn rijpt 11 maanden op grotendeels gebruikte Franse eikenhouten vaten. Je proeft rijpe kersen, leer en zeer lichte tannines. Ideaal om licht gekoeld te schenken bij visgerechten zoals gegrilde zalm of tonijn. Ook heerlijk bij kippendijen, eendenborst of paddenstoelen.

Saboteur range van Luddite staat voor uniek en innovatief, te zien aan de zeer uitdagende verpakking! De Saboteur red is een blend van Shiraz, Cabernet Sauvignon en Mourvédre. Op het palet vind je smaken van rood en zwart fruit, kaneel, witte peper en verse kruiden, gebalanceerd met fijne tannines. Elke component werd 24 maanden apart gerijpt in Franse eiken vaten. De Saboteur Red is enkel verkrijgbaar met kroonkurk.

Luddite gebruikte koelere gistingstemperaturen (24C) om alle fruitcomplexiteit van deze vintage te bewaren en te behouden. Ze gaven 30 dagen na de maceratie op de huiden om te zorgen voor een goede tanninestructuur om het fruit in evenwicht te brengen. De malolactische gisting vond plaats op de schillen waar na het persen van de wijn 90% Frans Eiken, 5% Amerikaans Eiken en 5% Hongaars Eiken vaten werden geperst en ingebracht. 25% van deze vaten waren nieuw, de rest was 2e, 3e en 4e vulling. De wijn bleef een jaar lang in vaten, waarna de wijn werd gefilterd en gebotteld.

Een voortreffelijke Chenin waarvan de trossen zorgvuldig met de hand zijn geoogst in de Perdeberg-regio en 9 maanden gerijpt in betonnen eieren, een kweektechniek die veel wordt gebruikt in Zuid-Afrika. " Kama" , synoniem voor genot van de zintuigen, of een van de vier ultieme levensdoelen voor hindoes, werd gecreëerd ter ere van Sabrina, muze en vrouw van de wijnmaker van het landgoed: Christophe Durand. Het is een wijn die rijk is aan fruit met tonen van gala-appel, meloen , ananas , witte perzik en citroen . Het tegenovergestelde van een technologische wijn, het is verfrissend, mineraal, compact met een lange en heerlijke afdronk.

Typische Pinot Noir in kleur en geur: bosfruit, chocolade, kruidige tonen en klimop. In de mond is er een groot potentieel met rijpe, zachte tannines en goed gestructureerde zuurgraad. Aroma's van bramen, jeneverbes, kruidnagel en nootmuskaat evenals een subtiel gebruik van hout, zeer geconcentreerd met een volle body.

De druiven worden vroeg in de morgen geoogst op het koelste moment van de dag. De wijn wordt koud gefermenteerd in roestvrij stalen tanks wat zorgt voor een frisse wijn met intense aroma's. In de neus vind je florale aroma's en witte perzik. Het mondgevoel is zacht met smaken van wit steenfruit en nectarine. Een mooie typische Zuid-Afrikaanse Chenin Blanc.

92% Syrah werd geblend met 6% Carignan en 2% Grenache om de Blackwater Noir te maken. De Syrah druiven komen van 3 verschillende wijngaarden. Hiervan werd 15% met de volledige tros gerfementeerd. De blend werd opgemaakt na 26 maanden rijping in oude 500L vaten. Gestoofde kersen en 'earthiness' in de neus. Op het palet veel intensiteit maar niet zwaar. Veenbessen, zwarte peper en fijne tannines in de mond vervolledigen de wijn.

Bordeaux Blanc in stijl,meer bepaald en fantastische witte Graves Je kunt de maracuja-tonen en zuurtje van de Sauvignondruif niet missen, maar het is een elegante wijn. Vol, compact, maar ook knapperig en levendig. Romige textuur gecombineerd met een levendige zuurgraad, het is tegelijkertijd verfrissend en serieus. Houtsmaaak , maar op een vrij verfijnde manier geleverd. Een complexe, geweldige wijn,zeer lang te bewaren. Uitstekende mooie wijn!!!

Bordeaux blend van muratie, Volle, krachtige rode wijn met in de geur nuances van rood fruit en cederhout. In de smaak tonen van cassis, kruidigheid en rokerig. Mooi in balans en aangename tannines. Deze wijn heeft een lekkere, aanhoudende afdronk.