Rickety Bridge

De Foundation Stone White is een blend van 46% Chenin blanc, 22% Rousanne, 18% Grenache blanc, 11% Viognier en 3% Nouvelle. Alle 5 varieteiten zorgen voor een goed gebalanceerde wijn. De wijn is elegant met aroma’s van perzik, mango en subtiele eik en kruidigheid. Het is een volle, rijke wijn met een verrassende frisheid op het palet. De druiven voor deze wijn komen uit Franschoek, Paarl en Elgin. Na kort contact met de schil werd de wijn verder gefermenteerd in oudere 225L Franse eiken vaten en een 2500L eiken vat. Elke varieteit spendeerde apart 10 maand in vat voordat de blend werd opgemaakt.

De Foundation Stone Rosé blend van Rickety Bridge bestaat uit 38% Shiraz, 37% Grenache en 25% Mourvèdre. Het is een droge rosé met smaken van sappige rode kersen, aardbeien en een subtiele kruidigheid. Het palet is romig maar toch verrassend verfrissend met een perfecte balans tussen aciditeit en zoetheid. Na het oogsten van de druiven in de vroege ochtend kreeg het sap 2 tot 4 uur contact met de pel, afhankelijke van de druifsoort. Het sap werd gefermenteerd in inox tanks voor 24 dagen en werd verder 6 maanden gerijpt op de gistmoer. 10% van de wijn werd verouderd in kleine Franse eiken

Rickety Bridge 'The Foundation Stone' Red is een intrigerende blend, zijdezacht in de mond en zachte tannines en toetsen van zwarte peper, viooltjes en rood fruit in de neus. Gelaagde complexiteit in de neus en het gehemelte verrassen met elke slok.