Infinity wines - The belter
Infinity wines - The partnership
Quick Overview
De blend van Cabernet Sauvignon, Cinsault en Cabernet Franc toont een grote concentratie en lengte met puurheid en focus op het gehemelte. Rood fruit gedreven met zijdeachtige maar aanwezige tannines geven vorm aan deze multi-dimensionale wijn die bij elke slok intrigeert.
Kleur: Rood |
Jaar: 2014 |
Druif: Merlot., Cabernet Sauvignon Shiraz
Beschikbaarheid: In stock
€ 28,00
In de Franschhoek-, Swartland- en Breede riviergebieden werden wijngaarden geplant in afgebroken granieten bodems met westelijke hellingen om deze mengeling te maken. De wijngaarden zijn goed verzorgd en hebben een opbrengst van 4 tot 6 ton/ha.
De fermentatie vond plaats in open topfermentoren bij 28°C met 4 - 6 punch downs per dag. De wijn werd na een korte periode zachtjes geperst tot een druk van 1,2 bar op de huiden. De malolactische gisting vond plaats in oudere 225 liter Franse eiken vaten voor een totale rijpingstijd van 20 maanden en werd vervolgens gemengd voor de botteling.
