Quick Overview
Intense robijnrode kleur met granaatreflecties, aanhoudend fruitaroma, met tonen van peper en tabak. In de mond is de wijn warm en rijkelijk glad, elegant en zijdeachtig tannine textuur.
De druiven worden handmatig geoogst.
De druiven worden voorzichtig ontsteeld, geplet en gedurende 10 dagen naar gespecialiseerde roestvrijstalen tanks gestuurd. Alcoholische gisting vindt plaats door inheemse gisten die op de huid leven.
Afwerking: De wijn rijpt 4 maanden in een cementtank waar de malolactische gisting plaatsvindt, later 12 maanden in Slavonische houten vaten en tenslotte 12 maanden op fles.
