Colombana
Fonte delle Donne IGT 2019
Quick Overview
Licht bleke gouden kleur met aromatische tonen van frisse citrus en geur van steranijs. De smaak is zacht, mineraal met een knapperige aanhoudende smaak en een goede zuurgraad.
Kleur: Wit |
Jaar: 2019 |
Druif: 50% Colombana en 50% Vermentino
Beschikbaarheid: In stock
€ 15,50
De druiven worden handmatig geoogst in de koelste uren van de dag.
In de tank wordt de most afgekoeld met ijskoude CO2, om de temperatuur in zeer korte tijd te verlagen en een barrière van CO2 te creëren om oxidatie te vermijden. Na 24 uur wordt de most geperst en verplaatst in een nieuwe fermentatietank met gecontroleerde temperatuur gedurende ongeveer 30 dagen.
6 maanden in cementtank en tot slot 6 maanden op fles.
