Quick Overview
DIE ROOOIE, deze wijn komt uit Botrivier, een dorp in de regio West- Kaap in Zuid-Afrika, waar het domein Luddite ligt van eigenaar wijnmaker Niels Verburg, gekend als meneer shiraz,
Hij maakte deze wijn speciaal voor mij door onze jaren lange vriendschap en omdat ik zelf een grote shiraz liefhebber ben. We kwamen samen en creëerden zo dit product,
Een samenstelling van 70% Shiraz en 30% Cabernet Sauvignon, 12 maanden op Franse eik met 20% nieuwe vaten en intussen 5 jaar op fles.
Een wijn met karakter met een balans van rood fruit en kruidigheid,
Zachte tannines en lange afdronk ook.
Ideale partner bij roood vlees ,bbq, stoofpotjes
Beperkte voorraad!!
Sommige mensen beschrijven Luddite Shiraz als Niels Verburg in een glas; Niels is zes voet vier en zijn glimlach is de belichaming van een warme omhelzing.
Als jonge wijnmaker die de wereld rondreist, bevestigde Niels zijn liefde voor Shiraz bij het werken aan een oogst in Australië, maar het was een wijnmakerij in Chili die zijn wijnmethode inspireerde. "Het was alsof ik 20 jaar terug was gegaan; het was krakkemikkig en chaotisch, maar ze hadden geweldig fruit en passie en ik had die kwaliteit van wijn nog nooit gezien", legt hij uit.
"De nitty gritty van goede wijnbereiding is het hebben van goede druiven, goede gist en goede vaten," zegt Niels. "Hi-tech en cutting edge zijn is niet belangrijk voor mij. Als je een wijnmakerij binnengaat en de centrifuges en omgekeerde osmose ziet, is het alsof je de keuken van een toprestaurant binnengaat en een magnetron ziet, dan denk je: "Hé, dat is niet goed!"
