Quick Overview
Geparfumeerd met heldere kruidige noten tegen een achtergrond van rijp rood en zwart fruit. Elegant van structuur, de schist en granieten terroir resulteren in tannines die dicht maar fijn zijn en resulteren in een sierlijke expressie van Syrah. Deze wijn vordert steeds verder naarmate er in de toekomst meer wijngaarden en variëteiten worden toegevoegd om het gebied beter tot uitdrukking te brengen.
"Rood en zwart fruit, olijf en fynbos in de neus, terwijl de smaak licht en fris is met zeer fijne tannines. Een prima eerste poging."
Lekker met geroosterde lamsbout of blauwe kaas en struisvogelburger. City on a Hill Red is een mix van wijngaarden die zijn aangeplant in leisteenrijke bodems tussen Riebeek Kasteel en Malmesbury, en op ontbonden graniet in de Paardeberg. Syrah domineert deze blend, gevolgd door Tinta Barocca en Cinsault, met rood en zwart fruit met kenmerkende Swartland-fynbos en olijftonen. Een wijn die de unieke manier van werken in het Swartland ondersteunt, die zich steeds verder ontwikkelt naarmate er meer wijngaarden en variëteiten aan elke wijnoogst worden toegevoegd om het gebied beter tot uitdrukking te brengen.
