Quick Overview
Carinus Family Vineyards Syrah is een zeer verfijnde en subtiele Syrah. De kleur is diep rood. In de geur is deze rode wijn van Carinus vol van heerlijke specerijen, rijp rood fruit en lichte hint van olijf. In de smaak is deze Carinus een juweeltje. Verfijnde specerijen, afgewisseld met kers en bessen. De subtiele lange afdronk zorgen voor een perfecte balans met de eerde geproefde specerijen. Een geweldige wijn die heerlijk te combineren is met gevogelte of wild gerechten.
Afkomstig van een wijngaard in de Polkadraai in Stellenbosch. Geplant in 1996 in zanderige gronden op Ramsey wortelstok. In 2013 werd een groot deel van de wijngaard verwijderd en werd de rest omgeschakeld op kwaliteitsproductie in plaats van kwantiteit. De betere zorg levert deze wijngaard jaar na jaar betere wijn.
De druiven worden vroeg in de ochtend geplukt en de complete trossen in een tank gegooid. Daarna wordt de extractie verzorgd door met de voeten te stampen. Hierna volgt persing en veroudering in Franse eiken vaten gedurende 10 maanden.
De 2019 heeft een erg aromatische neus met hints van rood fruit, gedroogde kruiden. Dit wordt gevolgd in de mond met sappige smaken van rood fruit, een levendige aciditeit en fijne tannines
