Roemenië

De wijn is droog, met een hoog alcoholgehalte, een hoog zuurgehalte en rijpe tannine. Het voelt vet aan, zaadachtig en tannine, met een vrij stevig en gespierd accent. Dit is een zeer rijpe, genuanceerde en geëxtraheerde wijn, omdat hij fruitig naar voren smaakt en een beetje eikenachtig is. De wijn voelt vrij tannineus, expansief en een beetje sober aan, met een goede algemene balans en een vleugje alcoholische warmte die door het mondgevoel heen zichtbaar is.

Goudgeel van kleur met aroma's van tropisch fruit. Een goed uitgebalanceerde wijn met een lekkere smaak van ananas en een vleugje vanille in de afdronk.

18 maanden veroudering in Roemeense eiken vaten van 300l. Gevolgd door nog eens 12 maand op fles, voor deze wijn op de markt komt. Intens donkerrood gekleurd met een fluwelen textuur, waaier aan bosvruchten. Stevige aanzet en lange afdronk, serieuze body. Ideaal bij gegrild vlees. Voor liefhebbers van zeer zware wijnen.

Beperkte oplage (7.830)! De wijn, diep granaatkleurig, is gemaakt van een Roemeense druif, Negru de Dragasani, die biologisch wordt gekweekt in de enkele wijngaard. De neus is van zwarte kersen, zwarte bessen, tijm, cassis en likeur kaneel. Daarnaast zijn de tonen van cacao en donkere chocolade van Italiaanse eikenhouten vaten vilt. In de mond is het rijp fruitig met cacao en morellenkersen, zacht zuur, rijke tannine, fluweelachtige, sterke en elegante afdronk. Ideaal bij geroosterd rundvlees, pasta met ragu-saus, kaasrisotto, rood vlees en harde kaas.

Cantus Primus werd gelanceerd in 2009 en was de eerste wijn die werd gemaakt, vandaar dat de naam en het jaartal in Romeinse cijfers op het etiket staan. Cantus Primus is een droge rode wijn, geproduceerd uit Cabernet Sauvignon, krachtig, mannelijk, met geavanceerde tannines, goed geïntegreerde evenwichtige alcohol en aromatische persistentie. Geproduceerd door de Italiaanse oenoloog Fiorenzo Rista, presenteert de wijn een dieprode kleur met paarse verbuigingen. De neus begint met een aangename aanzet en heeft delicate tonen van bittere kersen, bessen, aalbessen, wilde kersen, waardoor een mooi geëvolueerd boeket wordt onthuld. In de mond, verfijnde smaken van bessen, pure chocolade, zoethout en vanille-essentie. Geserveerd met rood vlees, wild of gefermenteerde kazen zal een combinatie zijn die het potentieel ervan zal benadrukken.

Cantus Primus werd gelanceerd in 2009 en was de eerste wijn die werd gemaakt, vandaar dat de naam en het jaartal in Romeinse cijfers op het etiket staan. Cantus Primus is een droge rode wijn, geproduceerd uit Cabernet Sauvignon, krachtig, mannelijk, met geavanceerde tannines, goed geïntegreerde evenwichtige alcohol en aromatische persistentie. Geproduceerd door de Italiaanse oenoloog Fiorenzo Rista, presenteert de wijn een dieprode kleur met paarse verbuigingen. De neus begint met een aangename aanzet en heeft delicate tonen van bittere kersen, bessen, aalbessen, wilde kersen, waardoor een mooi geëvolueerd boeket wordt onthuld. In de mond, verfijnde smaken van bessen, pure chocolade, zoethout en vanille-essentie. Geserveerd met rood vlees, wild of gefermenteerde kazen zal een combinatie zijn die het potentieel ervan zal benadrukken.

Feteasca Neagra is een emblematische naam in Dealu 'Mare Vineyard, onder de topwijnen van deze regio kunnen we Feteasca Neagră van die van Vitis-Metamorphosis - Antinori's Roemeense project noemen. Rijping in eikenhouten vaten gedurende 16 maanden begunstigt de aroma's, kleur en smaak die specifiek zijn voor het ras. Het zit vol met zwart fruit, pruim, chocolade, wierook en witte peper. Het is rond en pruimig. Zijdezachte tannines en een gemiddelde afdronk.

Feteasca Neagra is een emblematische naam in Dealu 'Mare Vineyard, onder de topwijnen van deze regio kunnen we Feteasca Neagră van die van Vitis-Metamorphosis - Antinori's Roemeense project noemen. Rijping in eikenhouten vaten gedurende 16 maanden begunstigt de aroma's, kleur en smaak die specifiek zijn voor het ras. Het zit vol met zwart fruit, pruim, chocolade, wierook en witte peper. Het is rond en pruimig. Zijdezachte tannines en een gemiddelde afdronk.

Donkerrood van kleur met aroma's van zwarte kersen. Een uitgebalanceerde wijn met een vleugje delicate tannine voor een zachte afdronk.

Noble 5 is een intense robijnrode wijn met een zeldzame aromatische complexiteit en smaak. De smaak van zwarte bessen, kersen en kersenjam gaan hand in hand met de houtachtige tonen van het eiken vat. De smaak is spectaculair, als je denkt dat je begrijpt dat een nieuwe smaak verschijnt. Het gevoel van de papillen vertelt je meteen dat het een complexe wijn is: een karaktervolle wijn maar met zachte tannine.