Twintig maanden houtrijping voor deze Picea 650
Deze heerlijke rode wijn van Hacienda El Ternero ondergaat een malolactische gisting waardoor het volle en rijpe karakter ontstaat. Vervolgens mag deze wijn minimaal twintig maanden rusten op Franse eikenhouten vaten. Na deze geweldige periode van rust was het aan ons om de wijn te openen. Man, wat een heerlijke aroma’s! Deze krachtpatser is op zoek naar zuurstof. Eerst decanteren of goed wat lucht geven is hierdoor niet geheel onbelangrijk. Daarna valt de bijna zwart intense kleur van de wijn op. In geur heerlijke aroma’s van rijp rood fruit. Een mooie hint van tabak en vanille. Afgerond met een zachte ondertoon van cederhout. In de smaak mooie nuances van chocolade, jam, karamel, toast en vanille. De heerlijke lange afdronk met stevige tannines maken het plaatje van deze statige jongen compleet.
De unieke ligging van Hacienda el Ternero
Hacienda El Ternero is een enclave van Castilië in Rioja Alta. De oorsprong als middeleeuws klooster gaat terug tot het jaar 1077. De kapel staat nog steeds op het landgoed om de beschermheilige, la Virgen de la Pera, te beschermen. De geschiedenis, de ligging en de beperkte hoogte van de wijngaarden maken het tot een unieke wijnmakerij. De Bodega dankt zijn naam aan het dorp El Ternero waar het zich bevindt.
Het is gelegen is een van de hoogste delen van de Rioja. Deze bevoorrechte locatie wordt weerspiegeld in hun wijnen. Het landgoed heeft momenteel meer dan 60 hectare wijngaarden, op een hoogte van 650 meter en op bodems bestaande uit grind, kalksteen en zandsteen, kalk- en kleigronden. Deze bijzondere omgeving produceert verse wijnen die gevormd zijn door de Atlantische Oceaan en het beboste landschap rondom de wijngaarden weerspiegelen.