Quick Overview
Onskuld, wat in het Afrikaans onschuld betekent, nodigt u uit om te genieten van de eenvoudige vreugde die Chardonnay brengt. Elke slok lokt je op een reis door je eigen verbeelding - misschien wel een sprankelende herinnering aan een glinsterende nachtelijke hemel of een droom van een toekomstig avontuur. Elke wijn is een verhaal. Waar brengt deze je naartoe?
Onze wijnstijl getuigt van frisheid en elegantie, want de druiven worden vroeg geplukt om hun natuurlijke zuurgraad te behouden en het unieke terroir van de Hemel & Aarde Ridge te weerspiegelen. Onze wijnbouwfilosofie is een minimale ingreep in de wijnmakerij met een focus op duurzame wijnbouw.
Geoogst op 8 februari 2019, met de hand in lug boxes en direct overgebracht naar de pers voor het voorzichtig persen van de hele tros. Alleen het vrije sap werd gebruikt, na bezinking mocht het op natuurlijke wijze vergisten in 300L en 225L Franse eikenhouten vaten. Er werd 30% nieuwe Franse eik gebruikt. De wijn rijpte op fijne moer gedurende 10 maanden voor het bottelen, ongefilterd.
Oorsprongswijn: Hemel & Aarde Ridge 1300 geproduceerde flessen.