Stellenbosch Vineyards - The Flagship Right Bank
Quick Overview
Geïnspireerd door onze succesvolle eerste jaargangen van enkele cultivar Petit Verdot en Cabernet franc komen we de cirkel rond en mengen we deze cultivars met Merlot en Cabernet Sauvignon om zo The Right Bank te creëren. Merlot is de meesteres en de ruggengraat van het mengsel, Cabernet Sauvignon voegt structuur toe, Petit Verdot de vrucht en Cabernet franc de ziel, alles in harmonie om een eens in een levensechte smaakbeleving te creëren.
Kleur: Rood |
Jaar: 2015 |
Druif: Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc
Beschikbaarheid: In stock
€ 45,00
De wijnbereiding
De druiven werden optimaal rijp geoogst en met de hand gesorteerd in onze vlaggenschipkelder om ervoor te zorgen dat alleen de beste vruchten worden gebruikt voor de fermentatie. Na twee dagen koude maceratie werd het sap geënt met een geselecteerde giststam. De gefermenteerde wijn werd met de hand geperst met een kleine mandenpers van 1 ton en overgebracht naar vaten waar de malolactische gisting gedurende drie weken plaatsvond. De wijn werd vervolgens op vaten gerekt om te rijpen.
Opmerkingen van de wijnmaker
Het heeft ons meer dan een jaar gekost om deze mix te perfectioneren en het toont met geurige en intense zoete fruitaroma's om de zintuigen te verleiden. De wijn heeft fijne tannines in de mond die bijdragen aan een lange, verfijnde afdronk.
Foodpairing
Beschouw rijke stukken rood vlees, oude kaas of wild als voedselpartner voor deze rijkelijk geconcentreerde wijn.